山西功能食品研究院隶属于山西农业大学，于2019年由原山西省农业科学院农产品加工研究所（1979）、原山西省农业科学院食用菌研究所（1988）、原山西农业大学山西功能食品研究院（2017）合并成立，位于省会太原市。