近日，山西省科技厅组织有关专家对山西省农科院农产品加工研究所承担的“萌动荞麦粉加工技术与主食化应用研究”项目进行了成果鉴定，专家组通过听取项目汇报，审阅有关资料，经过讨论、质疑，一致认为该项目选题合理，研究方法科学，技术路线可行，资料齐全，数据翔实可靠，为荞麦综合加工利用开辟了新途径，具有较好的应用价值，达到同领域国际先进水平。