1992年2月-2020年7月 工作于山西省农业科学院农产品加工研究所 2020年7月-至今， 工作于山西农业大学功能食品研究院

省成果转化项目“青稞营养冲调粉加工技术推广与示范”（201904D131034）(2019年—2021年）

一.科技成果： 2008年“酥化即食玉米片加工技术研究” 2007年“果树腐烂病无公害防治技术” 2013年合作项目”五谷杂粮锅巴工艺技术研究“ 二.鉴定成果 1、青稞全麦免煮面加工技术研究（国内领先水平）第一名。 2、枣脆片节能组合干燥工艺技术研究（国际先进水平）第五名。 3、花椒籽油精炼技术研究（国际先进水平）第六名。 4、红枣渣微粉特性及应用研究（国际先进水平）第七名。 5、酥化即食玉米片加工技术研究（国内领先水平）第五名。 6、无铝蔬菜粉条（丝）加工技术研究（国内领先水平）第五名。 7、苹果炭疽病防治技术（国内领先水平）第七名。 8、杏仁系列产品的研制（国内领先水平）第八名。 三.授权国家发明专利： 1、富含花青素多VC黑小麦膳食纤维复合片的制备方法.专利号：ZL2016104687854.（发明专利）第一名 2、青稞冲调粉的制备方法.专利号：ZL2015102982837.（发明专利）第一名 3、制备富硒黑麦全粉即食麦片的方法.专利号：ZL2015102981942..（发明专利）第一名。 4、藜麦果肉饮料的制备方法.专利号：ZL2015105539304..（发明专利）第一名。 5、藜麦即食方便米的制备方法.专利号：ZL2015101971676..（发明专利）第一名。 6、一种免煮青稞面条的制备方法.专利号：ZL 2012104494641..（发明专利）第一名。 7、植物多酚类物质的络合萃取工艺.专利号：ZL2007100620428..（发明专利）第三名。 实用新型专利 15项…

[1]孟晶岩,栗红瑜,张倩芳,李敏.藜麦果肉饮料生产工艺研究[J].粮食与油脂,2019,32(10):32-36. [2]孟晶岩,栗红瑜,张倩芳,李敏,李新明.富硒营养黑麦片加工工艺研究[J].食品研究与开发,2019,40(12):116-121. [3]孟晶岩,栗红瑜,张倩芳,李敏,刘森.不同生长条件青稞的产量·品质分析[J].安徽农业科学,2017,45(28):30-31+38. [4]孟晶岩,安鸣,栗红瑜.简析食品安全检测技术[J].食品工程,2015(01):1-4. [5]孟晶岩,刘森,栗红瑜,安鸣.青稞全麦片生产工艺研究[J].农产品加工(学刊),2014(24):33-35. [6]孟晶岩,刘森,安鸣,栗红瑜.青稞全麦免煮面加工技术研究[J].食品与机械,2014,30(06):178-180+186. [7]孟晶岩,刘森,安鸣.五谷杂粮锅巴工艺技术研究[J].食品工程,2014(03):18-19+32. [8]孟晶岩,刘森,李霞,高忠东,邓晓燕.旱地果园苹果树腐烂病综合防治技术研究[J].山西农业科学,2013,41(06):626-628. [9]孟晶岩,刘森,梁霞,安鸣.不同因素对玉米粉冲调性的影响[J].食品工程,2012(02):13-15. [10]孟晶岩,段泽敏,王贤苹,梁岩华,李霞,冯丽萍.防治苹果树枝干轮纹病药效对比试验[J].山西农业科学,2011,39(06):577-579. [11]孟晶岩,李霞,高忠东,刘金凤,杨春.几种杀菌剂防治果树腐烂病药效对比试验[J].山西农业科学,2010,38(05):60-61+96. [12]孟晶岩,高忠东,王贤苹,梁岩华,李霞,魏长安.0.5%苦参碱水剂对苹果树腐烂病菌的室内毒力测定和田间药效试验[J].山西农业科学,2009,37(02):47-49. [13]孟晶岩,王贤萍,段泽敏,杨春,曹选,孙俊杰,曹贵寿.不同苹果品种多酚含量的比较与提取利用研究[J].山西农业科学,2006(04):36-38. [14]孟晶岩,王贤萍,安鸣.10种植物组织不同浸出物对苹果腐烂病菌的抑制作用[J].华北农学报,2005(05):85-88. [15]孟晶岩,王贤萍,巫东堂,王淳秋.山西省沙棘资源利用现状及发展对策[J].山西农业科学,2004(04):64-67.

2008年“酥化即食玉米片加工技术研究”获山西省科技进步二等奖 2007年“果树腐烂病无公害防治技术”获山西省农村承包一等奖 2013年合作项目”五谷杂粮锅巴工艺技术研究“获长治市科技进步三等奖