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栗红瑜,女,1966.12.20出生,副研究员,从事农产品加工研究,主要研究方向为杂粮功效成分提取及特色功能食品加工。
先后主持参加各类项目近30项,其中主持7项(省级3项),获山西省科技进步二等奖1项,山西省农村技术承包二等奖1项,通过山西省科技厅组织的科技成果鉴定成果7项(国际先进水平2项),获授权发明专利7项,授权实用新型专利2项。技术转让2项,参加起草国标制定1项(GB/T5009.88-2008 “食品中膳食纤维的测定”),发表相关论文10多篇。
1985.09-1989.07 就读于山西大学化学系有机化学专业,获理学学士学位; 2017.09-2010.07 就读于山西农业大学食品加工与安全专业(在职),获农业推广硕士学位。
1989年8月—2020年7月,工作于山西省农业科学院农产品加工研究所 2020年7月-至今,工作于山西农业大学功能食品研究院
山西省农科院农业科技创新研究课题特色产业重点研发专项 —高纤藜麦营养粉加工技术研究及其质量评价。(YCX2018D2T07)(2018.07-2021.07)
一.获奖成果 1.奥特福-膳食纤维粉—获2005年山西省科技进步二等奖(排名第四) 2.出口创汇型苦荞种植与米茶加工技术—获2007年山西省农村技术承包奖集体二等奖1项(排名第九) 二。鉴定成果 1。沙棘果皮功效成分提取工艺研究。(第一名)。国际先进水平.鉴定批准日期:2008年7月10日。 2。改性燕麦麸加工工艺研究以及对糖尿病患者餐后血糖的影响,(第三名)国内先进水平。鉴定批准日期:2010年1月20日。 3。燕麦产业化开发及深加工关键技术研究。(第五名)国际先进水平。鉴定批准日期:2005年1月15日。 4。全谷玉米系列食品及生产方法。(第四名)国内领先水平。鉴定批准日期:2007年12月24日。 5。青稞全麦免煮面加工技术研究。(第四名)国内领先水平。鉴定批准日期:2014年5月20日。 6。小米加工品质评价及主食加工技术研究。(第三名)国内领先水平。鉴定批准日期:2013年8月26日。 7。亚麻籽皮膳食纤维提取工艺研究。(第三名)国内领先水平。鉴定批准日期:2013年5月23日。 三。发明专利 1。沙棘果皮食品基料及其加工方法和应用。专利号:ZL200710062196.7。授权日期:2009年12月30日。 2. 藜麦即食方便米的制备方法。 专利号: ZL2015 1 0197167.6。授权日期:2018年1月9日。 3. 制备富硒黑麦全粉即食麦片的方法。 专利号:ZL2015 1 0298194.2 。授权日期:2018年5月11日。 4. 青稞冲调粉的制备方法。专利号:ZL2015 1 0298283.7。授权日期:2018年6月12日。 5. 藜麦果肉饮料的制备方法。专利号: ZL2015 1 0553930.4 。授权日期:2018年2月27日。 6. 富含花青素多VC黑小麦膳食纤维复合片的制备方法.专利号:ZL2016 1 0468785 4。授权日期:2019年5月14日。 7.一种从枣中分级提取生物活性成分的方法。专利号:ZL200810055155.X(第六) 授权日期:2011年6月22日。
国家标准起草 GB/T5009.88-2008“食品中膳食纤维的测定”(第七)
1、《不同加工工艺对燕麦麸显微结构及有效成分溶出影响》发表于《食品科学》2007.10,261-263 2、《燕麦麸超微粉体特性研究》发表于《农产品加工·学刊》; 2005.4,24-25 3、《裸燕麦麸中β-葡聚糖提取工艺的优化》发表于《农产品加工·学刊》2005.5,44-46 4、《山西有机燕麦开发前景及关键技术》发表于《农产品加工》;2005.8,34-35 5、《燕麦纤维乳饮料》发表于《农产品加工》2005.9,36-37 6、燕麦沙棘复合膳食纤维冲调粉加工技术研究,《农产品加工》,2014.11,24-25、28。
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