山西功能食品研究院隶属于山西农业大学，位于山西省省会太原。2019年10月，山西省委决定，山西农业大学和山西省农科院进行合署改革，根据合署改革方案，由原山西省农科院下属的农产品加工研究所和食用菌所合并，组建山西功能食品研究院。