2005年8月-2020年7月 工作于山西省农业科学院农产品加工研究所 2020年7月-至今， 工作于山西农业大学功能食品研究院

院农业科技创新研究“农谷”专项，《功能型杂粮米饭品质提升关键技术集成》，项目编号：YCX2020210（执行年限2020—2022）。

一.鉴定成果 1. 2015年12月 高燕麦含量面包加工关键技术的研究 国际先进水平（第一名） 二.科技成果 1.2016年 燕麦全粉加工关键技术与应用研究 获山西省科学技术进步奖 二等奖 2.2013年 杂粮健康主食系列新产品加工技术 获山西省农村技术承包奖 三等奖 三.发明专利 一种高纤燕麦面包， 国家发明专利，专利号（ ZL2014 1 0087197.7 ），2014年3月授权

燕麦粉加工技术规程，山西省地方标准，排名第1

1.孟婷婷等，浅述天然面粉增筋剂.农产品加工.2007(9):69-70. 2.孟婷婷等，杂粮粉对小麦粉粘度特性比较研究.粮油食品科技.2012(5):19-20. 3.孟婷婷等，沙蒿胶和谷朊粉对高纤燕麦面包品质的影响.粮食加工.2015(2):58-61. 4.孟婷婷等，荞麦萌动过程中淀粉粘度变化规律的研究.粮食与油脂.2017(2):12-14. 5.孟婷婷等，杂粮粉对马铃薯全粉淀粉糊化特性的影响.农产品加工.2019（11）：27-29.

2016年被我院评为“优秀共产党员”； 2018年荣获“山西省农业科学院女职工读书活动征文作品一等奖”； 2018年荣获“山西省食品科学技术领域创新人物”