学校主页
刘超，男，汉族，副研究员，农产品加工及贮藏专业，主要研究方向：1）杂粮加工；2）现代食品加工理论与技术，先后主持山西省基础研究计划项目，院级项目，参与国家级、山西重点研发计划、山西省软科学项目10余项。在国家一级学报上发表学术论文2篇（第一作者）。
2009-2012年就读西南大学农产品加工及贮藏专业，获硕士学位。硕士期间2010-2012年，西南大学和中国农业科学院农产品加工研究所，联合培养。
2013年7月-2020年7月，工作于山西农业科学院农产品加工研究所 2020年7月-至今，工作于山西农业大学山西功能食品研究院。
院农业科技创新研究课题《预糊化小米粉的微观结构和流变学性质及应用研究》，项目编号：YCX2020YQ31
获奖成果：获奖项目名称：酶法脱除亚麻油苦味的方法；奖项名称：山西省专利奖二等奖，排名第5
（1）刘超，郭志利，石磊，孟婷婷，周柏玲，梁霞. 淀粉结构在高静压作用下发生的变化，中国粮油学报，2017，32（11）：172-176 （2）刘超，张波，魏益民. 影响淀粉类挤压膨化产品膨化率的因素研究进展，中国粮油学报，2013，28（7）：124-128
版权所有：山西农业大学山西功能食品研究院地址：山西省太原市小店区龙城大街79号15号楼联系电话: 0351-7122507 邮编：030031
